Ради дам сообразили на троих

Рецепт супа «Минестра» от Михаила Плотникова и Константина Стогния:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

бекон – 150 г

бульон из копченого мяса – 800 г

лук репчатый – 2 шт

морковь – 3 шт

репа – 1 шт

лук-порей – 1 шт

капуста белокочанная – ¼ кочана

картофель – 6 шт

помидоры – 3 шт

горошек зеленый – 60 г

фасоль стручковая – 80 г

чеснок – 5 зубцов

рис – 30 г

сыр твердый – 60 г

базилик

чебрец

лист лавровый

соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Сварить бульон из копченого мяса и репы.

2. Постную часть бекона нарезать кубиками и обжарить с нарезанным кубиками луком до бледно-золотистого цвета.

3. Капусту, морковь, лук-порей, картофель нарезать ломтиками, добавить базилик, чебрец, лавровый лист и спассеровать.

4. Подготовленные овощи и бекон смешать, залить бульоном, добавить очищенные от кожицы и семян помидоры, зеленый горошек, нарезанные стручки фасоли и варить на слабом огне 8-10 минут.

5. Оставшуюся жирную часть бекона вместе с чесноком пропустить через мясорубку и добавить в суп. Перед подачей супа в тарелку положить предварительно отваренный рис. Отдельно подать тертый сыр.

Варенье из тыквы от Андрея Ковальского:

Ингредиенты:

Тыква – 1 кг,

Курага – 300 г,

Сахар – 500 г

Приготовление:

Очистите тыкву от кожицы и семян, а потом натрите на крупной терке. Курагу помойте и нарежьте тонкими кусочками. Смешайте в кастрюле тыкву, курагу и сахар, а потом доведите до кипения, непрерывно помешивая. Остудите. Повторите процедуру кипячения и охлаждения три-четыре раза. Выложите готовое варенье в стеклянную банку и закройте стерильной крышкой. Поставьте на полку и попытайтесь забыть до зимы!